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鸡蛋灌饼的做法

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鸡蛋灌饼

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10~30分钟

面粉 200克

、

开水 55克

、

冷水 55克

、

面粉一勺

、

十三香 1克

、

色拉油适量

、

鸡蛋 4个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉倒入盆中，一分为二，一半用开水调，一半用冷水调，然后中合揉好面
步骤2/9 点击查看大图
盖盆子醒面十分钟到二十分钟，盖盆子的结果是省保鲜膜，环保还方便
步骤3/9 点击查看大图
面粉，十三香和油倒入小碗中，调成浓稠的糊状，油少量倒分次倒入啊！
步骤4/9 点击查看大图
取出面团，分成大小均匀的4个，包入油酥压扁，包严实。
步骤5/9 点击查看大图
平底锅预热，加油，放入擀圆的饼坯，翻面加热
步骤6/9 点击查看大图
不一会饼就会鼓起来
步骤7/9 点击查看大图
鸡蛋打入量杯里，可加点盐和葱花稍加打散，这一步可提前做好
步骤8/9 点击查看大图
把饼戳破，灌入鸡蛋，再小火把蛋煎熟
最后一步点击查看大图
出锅，配一杯咖啡，来一个中西合璧的早餐

小贴士

鸡蛋灌饼有好几种做法，这个是最容易鼓包的做法，只要把口封严，擀的时候不要把面饼擀破就完全不用担心它不鼓包。做好的饼也可以再涂上酱，夹上香肠和生菜一起吃，分分钟变营养早餐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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