超成功|封印春天的酥脆抹茶曲奇㊙️
人们都爱春天 ，爱她的万物复苏，爱她的春意盎然。我携一抹绿意，让你轻嗅春的清香 清新茶香沁入心扉，浓郁奶香流连口腔，如花似蜜，口感酥松细腻，美味丝滑。薄荷的点缀，给平凡的曲奇增添了色彩。 搭配一杯牛奶，是唤醒清晨的不二选择。
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步骤1/12
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早晨泡一杯牛奶麦片，品尝自己做的清香曲奇，唤醒一天的好心情
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步骤2/12
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黄油提前室温软化到手指可以轻松戳入（可以吹风机吹容器壁帮助软化）软化后搅拌到黄油微微发白
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步骤3/12
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加入糖粉搅拌均匀，让两者充分混合
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步骤4/12
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加入鸡蛋液，搅拌至鸡蛋液完全吸收
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步骤5/12
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筛入低筋面粉和抹茶粉
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步骤6/12
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搅拌均匀，使面粉和抹茶粉充分融合（我直接上手了）这一步需要一点时间和耐心哦
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步骤7/12
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保鲜膜或者烘焙纸帮忙塑型成你想要的样子（有模具的话更好）放冰箱冷冻1小时左右
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步骤8/12
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冰箱拿出后切成宽度为7mm的片状（若面团太硬 室温下放置到表皮有一点点软再切，否则容易碎）
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薄荷洗净后吸水纸擦干（我没有厨房用纸了）
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烤盘铺烘焙纸 曲奇压紧薄荷叶
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烤箱165度预热3分钟 放入曲奇165度烘烤15-20分钟左右（最后几分钟注意观察上色情况）
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最后一步
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烤盘上的曲奇必须放冷了再吃再拿哦（这样不容易碎，口感比较酥脆）
黄油软化不是❌像平时一样隔水融化成液态哦
软到手指能轻松戳入就行了‼️
薄荷叶挑选大一点 烤了后会缩水变小‼️
烤盘的曲奇不要摆太满 留适当空间 因为曲奇烤后会稍微膨胀变大哦 ‼️
烤好后的曲奇室温下放凉后再拿 免得碎了影响美观‼️
冷却后吃不完的曲奇速度放入容器中保存 以免受潮影响口感‼️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-31
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