酸汤小酥肉
酸汤小酥肉是一道经典菜品,做法也是五花八门,今天我推荐的是最简单的一种,但是味道绝对不简单。超简单你一眼就会,天气开始热了,做道酸爽口的小酥肉吧!
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步骤1/18
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将里脊肉切片,加入一勺麻辣鲜、
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步骤2/18
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一勺生抽
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步骤3/18
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一个鸡蛋、一勺淀粉
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步骤4/18
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搅拌均匀腌制
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步骤5/18
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油热后下锅炸
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步骤6/18
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炸致金黄酥脆捞出控油
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步骤7/18
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备齐所有食材
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步骤8/18
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水开后加入木耳3克盐
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步骤9/18
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2克鸡精粉
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步骤10/18
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适量老抽调色
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步骤11/18
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放入小酥肉,煮2分钟
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步骤12/18
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放入4克陈醋
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步骤13/18
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放入金针菇
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步骤14/18
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淋入水淀粉
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步骤15/18
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滴入适量的香油
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步骤16/18
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放入香葱
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步骤17/18
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再次淋入3克香醋
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最后一步
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出锅装盘即可
看着步骤繁多,其实特简单,也就是小酥肉炸好把所有食材锅里一丢就好。腌肉时间越久越滑嫩,加醋分两次加入,第一次加入让汤有一点过酸味、但是经过煮的过程醋得到一点挥发只有醋酸味,但是气味不酸爽,做好后再次加入香醋是这道汤的灵魂,汤更加酸爽。感谢您的观看,您的关注与支持是我最大的动力,再次诚心拜谢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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