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嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞

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开心食记

嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞 快手营养早餐系列~豆腐蛋羹！添加了嫩豆腐的蛋羹，更有营养，另外还加了一个家人最喜欢的杏鲍菇虾仁花蛤酱，简直不要太鲜美！（付嫩滑蛋羹小窍门儿）
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 1个
、
清水 100克
、
嫩豆腐 120克
、
香葱叶 2段
、
味极鲜酱油 1勺
、
麻油 半勺
、
凉白开 2勺
、
杏鲍菇虾仁花蛤酱 2勺
烹饪步骤
小贴士

蒸出嫩滑蛋羹的三部曲 1.要想蒸出鲜嫩蛋羹，蛋液与水的比例是1:2 2.蛋液加水打匀以后必须过筛，这样蛋羹才不会有气孔 3.低温蒸汽100度，温度不能太高，这样也是蒸出细滑蛋羹的一个关键

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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