裤带面#扯面的做法

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裤带面#扯面

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

盐 1克

、

食用碱面 1g

、

水 180ml

、

食用油勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好300g面粉(我用的高筋面粉)，180ml水中放入盐与碱面化开
步骤2/8 点击查看大图
面粉加水和成光滑面团(可以先和成团，然后放置个五六分钟，等面粉充分吸收均匀水分再揉成光滑面团)，之后醒面20分钟
步骤3/8 点击查看大图
切分
步骤4/8 点击查看大图
每个剂子搓成长条，刷油，盖起来醒面半小时或者更久，醒的时间越长越好拉
步骤5/8 点击查看大图
用手压下
步骤6/8 点击查看大图
擀面杖擀成薄片，两只手各拉一遍，慢慢扯
步骤7/8 点击查看大图
手法随意，扯匀就行
最后一步点击查看大图
烧开水，下面条煮三分钟吧，葱油拌下很好吃，我用的昨天的红烧肘子跟卤蛋(♡˙︶˙♡)

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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