炸牛奶
牛奶可能是很多人的早餐必备，但是大多数人都是用来喝的，大家有没有想过，牛奶也可以用来吃，炸着吃。炸牛奶是顺德大良的一道很有名的小吃，今天我带大家一起做一个简易版的家庭炸牛奶吧，换个花样吃早餐，换个花样吃牛奶！
-
步骤1/10
点击查看大图
称出糖30克
-
步骤2/10
点击查看大图
玉米淀粉30克
-
步骤3/10
点击查看大图
水牛奶或者全脂牛奶250克
-
步骤4/10
点击查看大图
小火一边加热一边顺一个方向搅拌，不能停以免奶糊结块，让糖化在牛奶里
-
步骤5/10
点击查看大图
牛奶成糊状迅速离火，放入5克无盐黄油不停顺一个方向搅拌至顺滑，不能是膏状，不能是液体状，记住是顺滑糊状，这一步决定奶糕炸出来是否嫩
-
步骤6/10
点击查看大图
奶糊放入容器冷却，冰箱冷藏两小时，让奶糊成型
-
步骤7/10
点击查看大图
两小时后冰箱取出奶块切成条状
-
步骤8/10
点击查看大图
取两个鸡蛋黄，打散，奶块先沾上鸡蛋黄，再沾上面包糠
-
步骤9/10
点击查看大图
调和油加热至130度，放入沾有面包糠的奶块，奶块变成金黄色，迅速捞起晾干多余油分
-
最后一步
点击查看大图
外脆里嫩的炸牛奶可以上盘啦，香脆的外表下藏着嫩滑的心❤️
奶糊的顺滑程度决定了炸牛奶口感，重点事情说三次，宁愿小火慢点加热，不要用大火，形成奶糊的过程非常短，一不小心就煮过了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-31
炸牛奶的相关分类
炸牛奶的相关推荐
-
香甜牛奶糕+嫩滑炸牛奶
239026人看过 -
奶香浓郁、炸牛奶
1198414人看过 -
炸牛奶（空气炸锅版）
90898人看过 -
无油炸牛奶
231202人看过 -
告别油炸不油腻，烤箱版“炸牛奶”#夏日撩人滋味#
841978人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5608674人看过 -
元气满满的早餐‼️牛奶鸡蛋饼
202033人看过 -
减脂期也可以放心吃，空气炸锅烤牛奶
322635人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2996310人看过 -
蒜蓉生蚝#精品菜谱挑战赛#
16052588人看过 -
冷藏都不开裂的柔软春饼
6610057人看过 -
开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲
80398601人看过
