杭州挖笋无锡赏桃花【笋丝肉丝炒洋姜咸菜【♥】蜜桃爱私厨
在无锡阳山赏桃花,景点门前,阿婆们卖着自己腌制的咸菜 走近一看,不一样哦,里面有一块块的,看似萝卜头,一问是洋姜 吃一点尝尝 很好吃,脆脆的像酱瓜 买一袋10元,好多哦一斤 炒一碗咸菜来吃,做面浇头,太赞了 又去了杭州萧山的山里,挖山笋 正好炒这一盘,人间美味 腌制食品,不利于健康,少吃为妙
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步骤1/25
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肉丝冰鲜
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料酒,拌匀去腥
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放,老抽,生抽,蚝油,糖,拌匀
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步骤4/25
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无锡阳山桃花源,觅到的美味咸菜
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把洋姜切片
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步骤6/25
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切好的样子
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步骤7/25
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这笋,是在杭州山里,自己挖的很新鲜
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步骤8/25
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去皮
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步骤9/25
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切丝
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步骤10/25
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开水,烫窜一下
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步骤11/25
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浸泡30秒,去除草酸
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步骤12/25
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去热水,净水洗一洗,降温。否则高温捂着,笋就不脆了。
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步骤13/25
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处理好的笋丝
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步骤14/25
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肉丝里放入淀粉,搅拌均匀
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步骤15/25
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像这样
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步骤16/25
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热锅,放多点油
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步骤17/25
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生姜切片
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步骤18/25
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把生姜,煎一煎 去腥
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步骤19/25
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放入肉丝
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步骤20/25
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炒开
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步骤21/25
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炒散
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步骤22/25
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放笋丝
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步骤23/25
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放入洋姜咸菜,炒匀,放热水20ml
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步骤24/25
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放糖10g,炒匀
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最后一步
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剁辣椒和干辣椒,提味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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