云朵☁️拉丝蛋挞
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去KFC尝了云朵榴莲爆浆蛋挞,但是我觉得云朵应该是微微融化口感才更好~最近爱上了港式蛋挞烤好的那一抹澄亮的表面,所以分享一款超好吃的港式蛋挞液配方~
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
蛋挞皮(70mm)
12个
、
鸡蛋
3个
、
三花淡奶
100ml
、
水
100ml
、
白糖/糖粉
70g
、
炼乳
10g(可不加)
、
木糖醇棉花糖
12个
、
可可粉(可用其他粉代替或不用)
少许
烹饪步骤
-
步骤1/9
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100ml的水加入70g的糖入锅加热至糖融化,糖水冷却后加入100ml三花淡奶搅拌均匀,加入打散的三个鸡蛋搅拌均匀,过筛两遍得出蛋挞液。
-
步骤2/9
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烤箱预热上下火210℃,预热十分钟,过筛后的蛋挞液加入挞皮八分满,烤制30mins。
-
步骤3/9
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烤好出炉的蛋挞,色泽澄亮,超级爱,外酥里嫩
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-03-30
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