轻食机#曼煎糕
曼煎糕(马来文:Apam Balik)是马来西亚街头巷尾最常见的一道小吃,分为薄版和厚版两种。做法是在面糊摊成的小饼上,撒上粗糖,花生碎,黄油和玉米粒后对折而成。它的起源据说是咸丰年间左宗棠为了让军队能吃饱,把传统的咸味煎饼加以改良,利用福建盛产的蔗糖和花生碎,撒在松软的煎饼上,成为甜食煎糕,士兵们容易入口和方便携带,后来流传到马来西亚并发扬光大,成为了当地的传统小吃。
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步骤1/13
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面粉中加入苏打粉
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步骤2/13
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加入糖
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步骤3/13
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加入酵母
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步骤4/13
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加入鸡蛋
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步骤5/13
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加入水
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步骤6/13
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搅拌均匀,静置发酵半小时左右。
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步骤7/13
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烤香的花生,用料理机打碎。
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步骤8/13
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烤盘刷油,倒入面糊摊开。
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步骤9/13
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面糊凝固后涂上黄油
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步骤10/13
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撒上白糖
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步骤11/13
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撒上花生碎后对折即可
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步骤12/13
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南洋风味,曼煎糕!
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最后一步
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曼煎糕
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发布于 2020-03-30
曼煎糕的其他做法
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