清爽利口❤️调凉粉(内附凉粉做法)
天气逐渐热了起来,总想吃点清爽利口的食物。 不如来一份调凉粉,清爽又美味。 最近凉粉也不太好买,自己动手做起来~❤️ 没想到第一次做又是hin成功,很好吃呐❗️
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步骤1/13
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备50g豌豆淀粉
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步骤2/13
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混合60g清水搅拌均匀110g淀粉水
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步骤3/13
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锅内倒入450g清水
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步骤4/13
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煮开后,转小火将前面准备好的豌豆淀粉水倒入锅中后⚠️迅速一直搅拌搅拌搅拌(大概十几秒)⚠️淀粉水煮开冒泡后马上关火❗️(这个过程太快了,粉粉没来及拍照)
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步骤5/13
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将凉粉汁倒进容器里冷却彻底冷掉后,糊保鲜膜放入冰箱冷藏一晚(最好)
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步骤6/13
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ding~现在是第二天❤️看,冰箱里拿出来的凉粉
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步骤7/13
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用手在四周按压一下会更方便倒出哦
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步骤8/13
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用最专业的工具做最专业的美食❤️这个凉粉刮子不错吧~满满的儿时回忆呢
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步骤9/13
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全部刮好啦
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步骤10/13
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黄瓜洗净去皮切丝
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步骤11/13
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调制调料汁:蒜水(大蒜+矿泉水)生抽陈醋海盐白糖辣椒油⬆️根据自己的喜好调制搅拌均匀
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步骤12/13
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将黄瓜丝倒入碗中
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最后一步
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再将调料汁浇淋在一起清水利口好吃的调凉粉就做成啦这个味道,很哇塞❤️
1⃣️淀粉水容易沉淀,再用之前一定要再次搅拌均匀哦
2⃣️在模具内壁刷上些橄榄油后,再倒入煮好的凉粉汁,会更容易取出哦❤️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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