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家常版芷江鸭

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爸妈没在家，好久没吃这道菜了，老公念了好久，今天终于自己学着做了一下，味道不错，好东西就要分享，所以把菜谱分享给大家，第一次做请大家多多指教 芷江鸭是湖南省芷江侗族自治县特产， 它富含多种人体必需的各种氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、谷氨酸、精氨酸、丙氨酸、天冬氨基酸等。白条鸭胴体肉色红润，皮薄，骨细软，皮下脂肪少，肌肉发达，切面有光泽，纹理清晰，富有弹性；熟肉酥嫩，煮沸烹饪后肉汤乳白色，香味浓郁，不腥不腻。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
芷江鸭 1只
、
五花肉 100g
、
小葱 2根
、
姜 2片
、
蒜 3瓣
、
八角 2个
、
桂皮 少许
、
香叶 5-6片
、
芷江鸭料 1包
、
盐 2勺
、
白酒 适量
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士

这道菜我全程都是用柴火做的，加入清水后焖煮时间不同，请大家注意！另外白酒的量我是放到快没过鸭肉，如果有条件的话一定要放鸭血一起炒，这个是精华，加入鸭血的鸭肉特别的香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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