奥尔良鸡翅 烤箱版
这两天降温了 琢磨着吃点肉御寒 哈哈 我是第一次烤鸡翅 食材简单 但是很成功 所以很想分享给大家 人生中第一次发教程
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步骤1/4
买回来的鸡翅泡水半个钟头。我炖肉都喜欢提前泡半小时以上,可以起到去腥的作用,清洗的也更加干净。
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步骤2/4
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奥尔良腌料和水大概1:1的比例拌匀,放入料酒 、蒜末 、盐、腌入鸡翅 ,放入保鲜袋密封 冷藏过夜大概24小时。中间揉捏鸡翅,让它和腌料混合的更均匀。
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步骤3/4
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烤箱190-200度 下层放托盘接油 上层烤网放鸡翅 烤20分钟 。逐渐会出现金黄色斑驳色彩 。
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最后一步
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蜂蜜用一点水稀释混合孜然刷在鸡翅上,孜然单独撒上去也可以,翻面再烤5-10分钟,烤鸡翅就完成了✅不喜欢吃孜然,或者不喜欢太甜,后面刷蜂蜜的步骤可以省略。但是需要翻面烤一下,鸡翅上色更均匀 。烤好后的鸡翅汁水浓郁,吃起来超满足。
1、 一定要提前腌制 12小时以上,有时间的话提前一天腌制。
2 、腌制鸡翅的时候放点盐是可以让鸡翅更加入味的。因为奥尔良腌料本身有盐味,所以要适量放。我放了半头蒜,虽然是奥尔良味但是我觉得蒜香和鸡肉还是很搭的。
3、我是没有给鸡翅改刀或者扎孔的,觉得完整的鸡翅更好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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