香甜浓郁的芋泥鲷鱼烧
鲷鱼烧,日本标志性的街头甜点之一,因外形像鲷鱼形状而得名 其原型为今川烧,由鸡蛋,面粉等原料制作而成 据说是鲷鱼烧的由来得追溯到明治时期,为了让吃不起鲷鱼的老百姓过一过吃鲷鱼的瘾,在今川烧模具的基础上改良成鲷鱼的形状制作成如今的鲷鱼烧 鲷鱼烧成品外脆里软,里头还会加入红豆沙等馅料 在寒冷的冬天,吃上一口热乎乎的鲷鱼烧,是件幸福的事 随着时代进步,鲷鱼烧也变化出多种口味来 除了传统的红豆馅,更是衍生出抹茶,芝士,冰淇淋等等 今天做鲷鱼烧,馅料加入一些福建元素 将红豆沙馅改成福建传统芋泥 鲷鱼烧外壳的奶香与浓郁的芋香结合入口,随着咀嚼在口中迸发出的香甜,暖暖的,甜甜的让人幸福的味道
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步骤1/19
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嗑入两个鸡蛋
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步骤2/19
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用蛋抽打散
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步骤3/19
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加入牛奶,白砂糖
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步骤4/19
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搅打均匀
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步骤5/19
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将低粉,玉米淀粉,泡打粉过筛加入蛋液中
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步骤6/19
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搅拌至无干粉状
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步骤7/19
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加入玉米油
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步骤8/19
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搅拌至顺滑无颗粒
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步骤9/19
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刷少许油在模具表面
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步骤10/19
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勺适量面糊填充满模具
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步骤11/19
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加入适量芋泥
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步骤12/19
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再淋上面糊于芋泥表面
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步骤13/19
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盖上上盖
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步骤14/19
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中火烤至两面均匀金黄即可
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步骤15/19
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成品图
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步骤16/19
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成品图
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步骤17/19
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成品图
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步骤18/19
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成品图
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最后一步
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成品图
馅料可以按自己的喜好更换,比如红豆,紫薯等等
福建芋泥的做法下一次再分享
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发布于 2020-03-30
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