油渣爆炒四季豆
一直以来就喜欢吃四季豆,主要还是自己烧的好吃,哈哈,最喜欢用新鲜的五花肉熬油炒的特香,大家可以试试哦
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新鲜的四季豆洗净,辣椒和大蒜也洗净备用
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把四季豆两头摘除,然后摘成一段一段,也有斜切丝的,我比较喜欢这样一段段的,烧熟的时候里面吸收很多汤汁,很入味
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红辣椒切片备用
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平时买肉的时候就把肉切成小块放冰箱冷冻,刚好可以烧一盘菜的大小,烧菜的时候提前拿一块解冻,或者放水里很快就解冻了
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步骤5/14
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肉切片放锅里小火慢慢熬油,不想吃太多猪油的,可以减少肉片加点玉米油
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步骤6/14
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熬的比较干的时候,就可以开中大火
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放入四季豆爆炒
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翻炒几次,有点变色后放盐继续翻炒
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放生抽翻炒
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放一点料酒,再加点水煮一分钟,让四季豆充分熟透还留有一点汤汁
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放大蒜,一点味精(也可以不要味精,生抽已经比较鲜了哦),起锅
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装盘
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开饭喽,香喷喷的油渣,肉皮特别有嚼劲,瘦肉酥脆
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最后一步
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咬一口四季豆,满嘴的汤汁最有味道了,每次都是光盘
四季豆要煮熟煮透才入味哦,哪怕只要3片五花肉片熬油都是香香的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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