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经典小吃—生煎包的做法

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经典小吃—生煎包

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300g

、

生抽一勺

、

料酒 1勺

、

葱姜适量

、

盐 5g

、

面粉 400g

、

酵母 5g

、

温水 250克

、

糖 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备糖，酵母和适量水，倒入面粉中，搅匀揉成面团。水少量多次加入，可比较好的确认比例。
步骤2/12 点击查看大图
搅匀面粉
步骤3/12 点击查看大图
揉成面团，发酵1h左右。15度以上可以适当减少发酵时间。
步骤4/12 点击查看大图
一小时后把发酵好的面团揉至光滑，切成小块。
步骤5/12 点击查看大图
把小块面团揉圆
步骤6/12 点击查看大图
用擀面杖擀成面皮，中厚边薄。
步骤7/12 点击查看大图
五花肉剁成肉馅，加入一勺料酒，葱，姜，一勺生抽，适量盐。搅拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
裹成肉包
步骤9/12 点击查看大图
热锅热油，关火，挨个放入生煎包，然后中火煎30秒，等到包子有滋滋声时加水。
步骤10/12 点击查看大图
到入适量水，没过包子底部，中等水位。盖盖子中火烧至水收干。
步骤11/12 点击查看大图
汤汁快干时撒入葱，再烧1分钟左右，关火
最后一步点击查看大图
美味的生煎包就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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