香椿腊肠炒饭
这个季节的美味莫过于香椿了,以前江南一带种植的人不多,也只知道用来炒鸡蛋。看了很多美食介绍,才知有很多种吃法。 疫情期间无处可去,常常去附近朋友的农庄溜达。农庄边种植了大片的香椿,这个季节正好萌发了新叶,煞是可爱。买了两斤,打算做一些关于香椿的美食。
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步骤1/7
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先把食材准备好,腊肠切丁
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步骤2/7
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香椿用开水焯10秒,切碎备用。
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步骤3/7
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香菇也切成丁,颗粒不用太细。
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步骤4/7
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配料都准备齐全了
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步骤5/7
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锅里倒菜籽油,油热后,先把腊肠丁倒入煸炒2分钟。
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步骤6/7
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将熟米饭倒入锅内,淋一小勺料酒,和腊肠一起翻炒3分钟,再将余下配料全部倒入,一起翻炒拌匀。
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最后一步
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翻炒3分钟即可起锅装盘,美味无比的炒饭就完成了。
1、香椿要用开水焯10秒,去掉一部分硝酸盐和亚硝酸盐。
2、加一点料酒,可以让腊肠更香。
3、油要烧热才能炒饭。
4、香菇丁不用太细,有颗粒感更香。
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发布于 2020-03-30
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