清盘率极高的剁椒鱼头
适合喜欢吃剁椒鱼头却又吃不了太辣的宝宝们,不过如果想要辣点就多放点辣椒哈。
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步骤1/5
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买回来的鱼头检查一下里面是否清理干净,特别是黑色膜,再用适量料酒、盐、姜、胡椒粉腌制一个小时以上为佳。
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步骤2/5
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蒜末、小米椒切成粒,锅里热油,倒入蒜末,小米椒粒爆香,小火,加入蒸鱼豉油4勺、白砂糖1勺、陈醋2勺。盛出,调料就完成了
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步骤3/5
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鱼头腌制完成后,清洗一下,再用厨房纸吸去多余水分,倒入调料汁,大火蒸十分钟就可以了
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步骤4/5
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出锅后倒掉碟中蒸鱼的水,再加点葱花,热油浇上去(我后面再加两勺蒸鱼豉油,因为蒸的过程中会有多余的水分,味道会淡,宝宝们也可以先试下味道再决定是否加)
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最后一步
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清盘啦,某人今晚猛吃了两碗米饭
绝对开胃的一道剁椒鱼头
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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