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软嫩可口～不腥不腻的鲅鱼饺子

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霸道的狮子座

鲅鱼饺子是胶东沿海地区经常吃的，选用2-3斤的鲜鲅鱼，取其鱼肉加肥肉泥，加泡好的花椒姜水，做出来的饺子不腥不腻，肉馅Q弹滑嫩。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鲜鲅鱼 1条
、
肥肉泥 200克
、
韭菜 1小把
、
姜花椒水 200克
、
生抽 10克
、
料酒 10克
、
鸡蛋清 2个
、
胡椒粉 半勺
、
盐 5克
烹饪步骤
小贴士

1.鲅鱼一定要鲜鲅鱼。 2.花椒姜水一定要泡好，也可以煮一分钟晾凉。 3.肥肉与鱼肉的比例2：5

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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