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家庭版豆腐脑的做法

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家庭版豆腐脑

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄豆 150克

、

豆腐内酯 3克

、

榨菜 1包

、

香菜适量

、

花生米适量

、

生抽依据个人口味

、

油泼辣子依据个人口味

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
150克黄豆泡六小时左右，泡发后用豆浆机打磨，坚决不能使用加热功能，打好的豆浆隔纱布过滤掉豆渣，上火烧开，沸腾3次闻到豆浆香味，关火待用
步骤2/5 点击查看大图
3克豆腐内酯用温水化开，倒入一个能够保温的不锈钢锅，待用
步骤3/5 点击查看大图
将豆浆放置90度左右，倒入放有豆腐内酯的锅内，盖好闷15分钟即可
步骤4/5 点击查看大图
依据个人口味放置配菜，加生抽，好吧可以吃了
最后一步点击查看大图
配油条味道不错

小贴士

豆腐内酯不能直接倒入豆浆中

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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