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怀旧美食-茶叶蛋&豆腐干

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蓝胖纸叮当

每天都在纠结早上要吃什么，但茶叶蛋是我永远也不能割舍的早餐单品！超爱鸡蛋星人真的对茶叶蛋欲罢不能啊！发明这种做法的人一定是个小机灵鬼！ 记得小时候街边小摊上冒着热气的茶叶蛋，简直就是我对早餐最美好的印象~煮上一锅茶叶蛋，早上一家人坐在一起美美的吃顿早餐，简直不要太完美啊！
食材清单 加入采购清单
1小时以上
鸡蛋&豆腐干 10个&6块
、
盐 适量
、
冰糖 12克
、
生抽 40ml
、
老抽 适量
、
红茶叶/红茶包 20克/5包
、
清水 2500毫升
、
葱 2-3根
、
姜 4片
、
香料包：
、
香叶 1克
、
花椒 3.5克
、
八角 3克
、
桂皮 2克
烹饪步骤
小贴士

1、用勺子轻轻敲碎至皮碎蛋膜互相连接。轻敲鸡蛋使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味。 2、煮茶叶蛋的汤可以重复使用，只要再放入点香料和调味料即可 3、煮生鸡蛋的时候不要用大火，鸡蛋容易裂开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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