Pizza总结版❤b站以及豆果综合亲手ver.

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此篇食谱是综合豆果以及各种b站中外up主的经验后，得出的实践成功菜谱（・ω・)分享一下。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

雪花粉(高筋面粉） 400g

、

牛奶一袋 270g

、

酵母 3g

、

盐 5g(可依据口味➕）

、

糖 10g

、

配菜

、

草莓 4颗

、

凤梨 2-3片

、

意大利面酱适量(用于底料）

、

耐高温巧克力豆 10g(自由搭配）

、

其他酱料等随意搭配看口味

、

橄榄油 30g

、

黄油适量

、

马苏里拉芝士 200g以上

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
看了很多教程的结论就是这次的pizza食谱开始了首先将上述面底的材料mix一下倒入面粉挖洞酵母(和糖盐分开）然后牛奶倒入(成功的我并没有用温牛奶，但看老外的做法建议用温水(牛奶和面）牛奶的饼底确实更好吃一点然后加入30g橄榄油放入面包机搅拌20分钟据说是不建议出手套膜的手揉也可以目的是变成一坨面然后放入密闭温暖空间醒面1个小时(老外说2-6个小时更加发至两倍大）我则是放入冰箱冷发酵一晚(⑉• •⑉)‥♡ 这个量大概是3个6.7寸的量以下阐述两种饼底
步骤2/28 点击查看大图
烤盘包锡纸
步骤3/28 点击查看大图
刷底油(此处用的自家炒菜油除了防止粘在一起还有上色酥脆的作用）
步骤4/28 点击查看大图
随缘擀面并铺平！(据说边缘建议薄一点比pizza盘大一圈为嘉尤其是芝心pizza饼底
步骤5/28 点击查看大图
马苏里拉搓条(当然你有条更好然后这样盖一下边边(⑉• •⑉)‥♡
步骤6/28 点击查看大图
另一种饼底做法取黄油适量切成小块
步骤7/28 点击查看大图
擀面(很随缘）
步骤8/28 点击查看大图
铺上去↑
步骤9/28 点击查看大图
叠被子！_(:τ」∠)_
步骤10/28 点击查看大图
再扑上去
步骤11/28 点击查看大图
再叠再扑
步骤12/28 点击查看大图
揉成一坨再变成一个球形
步骤13/28 点击查看大图
再用擀面杖 mix后变成一个饼(据说这样更好吃酥脆但是热量更高）
步骤14/28 点击查看大图
做了三个饼底记得用叉子戳洞哦
步骤15/28 点击查看大图
准备把各种食材切块炒一下
步骤16/28 点击查看大图
炒熟尤其是口蘑很重要把水分控一下
步骤17/28 点击查看大图
刷意大利酱并且撒上pizza草
步骤18/28 点击查看大图
铺一层马苏里拉芝士加入各类想吃的食材(咸的意式的）
步骤19/28 点击查看大图
再一层水果马苏里拉再最后撒上黑胡椒罗勒 pizza草
步骤20/28 点击查看大图
烤箱200度烤10min
步骤21/28 点击查看大图
拿出来再挤一下酱可以补充芝士注意此处用食用油再刷一下边更酥脆！！很重要
步骤22/28 点击查看大图
出锅！
步骤23/28 点击查看大图
封面配菜花生巧克力酱做底酱铺草莓菠萝一层再撒马苏里拉芝士加炼乳耐高温巧克力碎最后整理后➕炼乳
步骤24/28 点击查看大图
也可以将牛排炒熟
步骤25/28 点击查看大图
黑胡椒饼底
步骤26/28 点击查看大图
口蘑黑胡椒彩椒牛排pizza也很好吃注意出炉之后再上一次酱
步骤27/28 点击查看大图
芝士很好吃但热量很高适量哈
最后一步点击查看大图
最后是水果pizza完成图！也很好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！