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家庭版红豆全麦土司的做法

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家庭版红豆全麦土司

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

全麦粉 170克

、

牛奶 60克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 2克

、

白糖 10克

、

黄油 10克

、

盐 1克

、

煮熟红豆适量

、

核桃碎适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将2克酵母倒入温牛奶（不想发胖的仙女可以用脱脂牛奶）中，化开，放一旁备用；全麦粉，盐，鸡蛋，混合，慢慢倒入酵母牛奶，用筷子搅拌成絮状（不一定全倒完，看面粉吸水的情况），开始揉面团（可以带上一次性手套，不粘手），成型后加入黄油，搓衣服式揉搓，盖保鲜膜发酵。
步骤2/11 点击查看大图
烤箱没有发酵功能的，就把面团放温暖处发酵，天气冷的话放暖气旁，没有暖气，可以在面盆旁边放一个暖水袋。天热的话，发酵速度就很快了。发酵至两倍大，就可以了。（发不起来别着急，耐心等待）
步骤3/11 点击查看大图
面团取出排气，用手拍打，觉得差不多了就擀平。
步骤4/11 点击查看大图
铺上红豆和核桃碎，家里没有可以省略。
步骤5/11 点击查看大图
两边折叠，两端收口，把馅料包好。
步骤6/11 点击查看大图
凹造型~用刀子切三段，切开，编成麻花状。
步骤7/11 点击查看大图
放入模具，盖保鲜膜，接着发酵。
步骤8/11 点击查看大图
发到1.5大，进烤箱烘烤，170℃，20分钟（还是要根据自家烤箱情况），注意观察面包表面，上色了就盖上烤纸，防止烤糊。
步骤9/11 点击查看大图
成品切开展示。
步骤10/11 点击查看大图
成品展示。
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成品展示

小贴士

出于减脂考虑，少糖，但不影响口味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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