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纽约芝士蛋糕的做法

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纽约芝士蛋糕

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浓浓的芝士味，不加面粉，不加柠檬，简单易做

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30-60分钟

消化饼 4块

、

无盐牛油 25g（饼底用）

、

忌廉芝士 250g

、

无盐牛油 50g（饼用）

、

白砂糖 55g

、

鸡蛋 2个

、

雲尼拿油 1/4茶匙（可省）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先将4块饼压碎加入25g牛油拌匀加入6寸可脱模的模具中，压平放入冰箱半小时备用
步骤2/9 点击查看大图
准备做饼的所有材料，焗盘注满水放入焗炉最下层，170度预热
步骤3/9 点击查看大图
芝士提前室温放软，将已放软的芝士加入砂糖打发成融化，再分4次加入蛋液慢慢打
步骤4/9 点击查看大图
再将50g牛油融液加入，加入雲尼拿油拌匀
步骤5/9 点击查看大图
底部用锡纸封住，以防进水，用170度焗20分钟，再150度焗50分钟
步骤6/9 点击查看大图
焗好拿出来放凉，表面中间会凹下去一点，盖上保鲜膜放冰箱4小时以上
步骤7/9 点击查看大图
中间擦上超市现买的蓝莓酱
步骤8/9 点击查看大图
使用热毛巾在模具外边脱模
最后一步点击查看大图
切开浓浓的芝士味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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