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艾汁素三鲜儿海味饺子的做法

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艾汁素三鲜儿海味饺子

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又到了一另一度吃青团的季节，但是艾草除了可以用来做青团，它的汁液用来做饺子也是十分的清香可口，余味绕梁！再搭配上鲜香爽口的海味馅儿，妙绝！吃过的都说好

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1小时以上 | 配菜(中级)

饺子皮：饺子面粉 1斤

、

艾叶汁适量

、

盐 10g

、

海味馅儿：胡萝卜 1根

、

木耳 50克

、

粉丝 50克

、

鸡蛋两个

、

虾皮两把

、

蚝油两汤匙

、

生抽两汤匙

、

盐一勺

、

糖半勺

、

油两汤匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将木耳、粉丝提前泡发好，鸡蛋炒熟（用勺子搅碎），木耳、粉丝、胡萝卜切碎。加入虾皮、蚝油、生抽、盐、糖，与馅料拌匀，下锅炒至半熟。
步骤2/7 点击查看大图
用艾叶打出汁，滤出汁水备用
步骤3/7 点击查看大图
面粉、盐混合，加入艾汁，一边加入一边用筷子搅拌，待面粉缠住筷子，之后上手，用手将剩余的粉末揉成面团，然后取出小块，搓成条，切成一段段小块，擀成饺子皮。
步骤4/7 点击查看大图
哒哒，绿油油的饺子看着是不是很有食欲呢，除了饺子，还可以做成包子。
步骤5/7 点击查看大图
做成包子也超好吃的！！！
步骤6/7 点击查看大图
实现饺子自由☺️
最后一步点击查看大图
手还没洗，就迫不及待了。天天吃我都可以！！

小贴士

1. 炒馅儿的时候，可以加入一点点的水，但最后一定要收汁（打个欠什么的）。因为炒的时候胡萝卜会出水，但粉丝会吸水，所以其实不加水也可以。至于炒到什么程度，炒出香味即可。 2. 和面的时候，依照面团的湿润程度进一步调整水和面粉的用量，相信各位中华小当家们都能很好的掌握哒！ 3.最后包好饺子上锅蒸10分钟左右就可以出炉啦，吃不完的可以放冰箱，做蒸饺，水饺都很棒！我们家喜欢吃番茄，做的番茄烩饺喜欢的话就学做起来吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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