黄瓜花炒鸡蛋
黄瓜花,叫花不是花,除了花之外后面还有一丢丢黄花扭连在一起,不过也因此它的口感相较于单纯的花朵来说比较丰富。网购了一些黄瓜花回来,拌着吃了一半,看着这剩下的一半让我想到了我们这边的一句歇后语:黄瓜花炒鸡蛋——对色的货! 当然这句话是包含贬义的了,不过食物的话可没有褒贬之分,好吃就行,不是吗?于是我就想做一盘黄瓜花炒鸡蛋,管它是不是对色的货,我先打发了肚子里的馋虫再说。哈哈哈哈
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步骤1/5
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黄瓜花去掉尾端的瓜藤,洗净
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步骤2/5
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开水下锅焯变色,过凉水备用
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步骤3/5
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鸡蛋打散,炒定型盛出备用
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步骤4/5
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另起锅,放入黄瓜花炒香
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最后一步
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倒入鸡蛋,加盐、味精炒匀即可
鸡蛋第一次炒的时候不要炒老,一凝固就可以了,不然回锅再炒容易发硬,就不好吃了哈
这道菜制作简单,味道鲜美,属于很家常的一道小炒。你要是愿意也可以稍微加一点酱油进去炒,这个全看个人口味了。如果鸡蛋放得少,它基本上就是一盘蔬菜,要是鸡蛋放得多那就算是可以直接吃到饱的菜了,你甚至可以拿它来配面条。这个东西丰俭由人,全看你的喜好~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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