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鱼式鲜香辣大盘鸡

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宝牛麻麻

家里冰箱刚好有上次做奥尔良剩下的食材，不过还是生的，想着换换口味吃，准备炖大盘鸡，家里有大鸡腿，和妈妈给带来的鸡架，本来让炖汤喝来着，后来直接全炖成大盘鸡了，口味真的一绝
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡腿 10个
、
鸡架 三副
、
大葱 1颗
、
生姜 6-7块
、
大蒜 一头
、
老抽 适量
、
生抽 适量
、
料酒 适量
、
盐 适量
、
干辣椒 2-3个
、
大料 三颗
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
胡椒粉 适量
、
香菜 3颗
、
小葱 2颗
、
面粉 两碗
、
水 适量
、
鸡蛋 10颗
、
土豆 两个
、
香菇 10朵
、
豆瓣酱 1勺
、
调料包 半包
烹饪步骤
小贴士

1.生鸡腿清洗时可以稍稍挤压鸡腿，里面可能会有血水 2.鸡架清洗时一定要多洗洗，可能会有内脏残留 3.以上食材可根据自己口味，喜好，增量或者减量 4.不用调料包也可以，喜欢辣就放辣 5.准备的调料啥的都放进去，不要落下喽！ 6.电高压锅煮好会报警，煮熟后等几秒，慢慢放气，然后捞食材 7.把剩下的调料残渣可以适当捞的扔掉，这样其他食材也好保存，没有那么多乱七八糟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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