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小蜜蜂采花蜜--向日葵蜜蜂馒头的做法

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小蜜蜂采花蜜--向日葵蜜蜂馒头

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小蜜蜂采花蜜，把馒头做成美丽的向日葵和可爱的小蜜蜂，孩子们说美的不舍得吃了！此方子的量可做4朵向日葵，4-5只小蜜蜂。原方子来自下厨房的@软味厨房。

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1小时以上 | 切墩(初级)

新良晶钻雪花粉（中筋面粉） 150g

、

南瓜粉 10g

、

牛奶（或水） 95g

、

细砂糖 10g

、

酵母 1.5g

、

玉米油 3g

、

竹炭粉适量

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
将面团材料全部倒入大盆里。
步骤2/29 点击查看大图
搅拌成絮状。
步骤3/29 点击查看大图
揉成光滑柔软的面团。
步骤4/29 点击查看大图
取16g面团加适量可可粉。
步骤5/29 点击查看大图
再加几滴牛奶揉匀。
步骤6/29 点击查看大图
平均分成4份。
步骤7/29 点击查看大图
黄色面团取200g，分成50g一个。
步骤8/29 点击查看大图
排气滚圆。
步骤9/29 点击查看大图
用擀面杖擀成圆形。
步骤10/29 点击查看大图
放在油纸上。
步骤11/29 点击查看大图
用刮刀压出12份印子。
步骤12/29 点击查看大图
取一个棕色面团滚圆，擀成小圆片放在中间。按印子切出12份，每瓣中间再印两刀，捏出花瓣即可。
步骤13/29 点击查看大图
用牙签在棕色面团上扎小孔做花蕊。如果室温过高，做好一个就放冰箱冷藏保存，再继续接着做下一个，避免常温下发酵，要等全部做好再一起发酵。
步骤14/29 点击查看大图
剩余的黄色面团取15g，加入适量竹炭粉和牛奶。
步骤15/29 点击查看大图
揉成黑色面团。
步骤16/29 点击查看大图
黄色面团分成8g一个，搓成椭圆形。
步骤17/29 点击查看大图
盖上保鲜膜备用。
步骤18/29 点击查看大图
黑色面团擀开。
步骤19/29 点击查看大图
切成细条。
步骤20/29 点击查看大图
取两个小细条围在黄色椭圆形的面团上，盖保鲜膜备用。
步骤21/29 点击查看大图
另外揉了一点白色面团做翅膀。
步骤22/29 点击查看大图
用黑色面团捏出8颗小眼睛黏上，蜜蜂就完成了。
步骤23/29 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵半小时，发至1.5倍大。
步骤24/29 点击查看大图
冷水下锅，放入馒头大火烧开，转中火蒸12分钟。
步骤25/29 点击查看大图
熄火后焖5分钟再开盖。
步骤26/29 点击查看大图
成品。
步骤27/29 点击查看大图
成品。
步骤28/29 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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