【美食记忆】江西人的拌粉
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说到江西人,粉怕是逃不掉的话题。粉之种类的多样,我能想到的就有:南昌拌粉,鹰潭牛肉肉,上饶铅山烫粉,新余水北腌粉,赣州安远三鲜粉,抚州鲶鱼粉,猪肺粉,牛肚粉,肥肠粉……有机会来江西,一定要来当地尝尝今天来一个最简单的拌粉吧
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烹饪步骤
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步骤1/3
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米粉放锅里煮,煮到你夹起来一根用手指掐一下能断就️
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步骤2/3
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煮粉时就要准备调料:生抽,醋,蚝油,白糖(提鲜)
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最后一步
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粉煮熟以后放入大碗里,可以爆香葱蒜,可以不爆香。这次没有爆香,直接把这些倒入粉里,牛肉切成块放上去。锅里烧热油倒入碗里,调料倒入碗里。最后搅拌。
小贴士
米粉需要多煮一下,如果还比较硬,不要着急捞起来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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