馒头 2.0
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300g用量标示於(括号内)
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
低筋面粉
200(125)克
、
高筋面粉
300(175)克
、
糖
20or黑糖65(20)克
、
盐
少许
、
鲜奶
少许
、
植物油
少许
、
水
250(160)克
、
酵母
2克
烹饪步骤
-
步骤1/5
除了酵母全部混合搅拌机搅匀约5分钟
-
步骤2/5
放入酵母,继续搅拌约10分钟
-
步骤3/5
松弛约10分钟后整形
-
步骤4/5
发酵至有点大面团不容易回弹,视气温而定约30~50分钟
-
最后一步
电锅冷水起蒸20分。续闷5分钟出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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