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小酱菜——酱黄瓜

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se7en小莉

外面买的小酱菜我老是觉得太咸，老公却是觉得太偏甜。所以呢，今天自己参考了朝鲜族的熬酱菜汁，研究了一个。过了一周味道还是很符合我们两的，就是腌黄瓜水分压的不够干。下次改善一下。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
黄瓜 2根
、
小米椒 2个
、
杭椒 2个
、
大蒜（酱汁） 3瓣
、
洋葱（酱汁） 半个
、
大葱（酱汁） 半根
、
干辣椒（酱汁） 5个
、
清水（酱汁） 200克
、
生抽（酱汁） 125g
、
白酒（酱汁） 35g
、
白糖（酱汁） 40g
、
胡椒粒 10粒
烹饪步骤
小贴士

1、熬酱菜汁的白酒可以用料酒代替，如果有味淋的（白酒和糖这里的份量直接用味淋代替就可以） 2、盐腌黄瓜时尽量多的压出水分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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