松软好吃的鲜肉包子
朋友说想来我家学包包子,好吧,也顺便给大家看一下我家的肉包子。包包子手法视频在笔记里,朋友们去看吧
-
步骤1/11
点击查看大图
发酵粉用温水化开,加入一勺白糖更容易发酵,千万不要太热会烫死酵母菌。边倒入面粉边搅拌成絮状,加入少许色拉油开始揉面,包子面要偏软一些才好,揉成光滑不粘手的面团盖上盖子发酵就好,想松软一点就要多揉一会儿,我揉了快10分钟
-
步骤2/11
点击查看大图
白菜切碎放点盐杀水分
-
步骤3/11
点击查看大图
香菇切碎备用
-
步骤4/11
点击查看大图
准备一点姜片和葱段加入温水备用,一会儿分两次加入肉馅中。肉馅剁碎加入葱花、盐、糖、生抽、老抽、五香粉、蚝油、色拉油少许开始搅拌,顺时针始终一个方向搅拌,所有的调料搅开后分两次倒入葱姜水继续搅拌,感觉上劲了加入香菇、挤好水的白菜拌好就ok了(咸味自己掌握哈,克数不一定准确)
-
步骤5/11
点击查看大图
面发到这种程度就好了,取出继续揉成团排气,切开中间没孔就可以分成小块擀皮了
-
步骤6/11
点击查看大图
擀皮要注意外面一圈薄中间厚,总体不要太薄
-
步骤7/11
点击查看大图
包包子,本来想上传视频还不知道怎么上传
-
步骤8/11
点击查看大图
包好了继续发酵15-20分钟,不要开火
-
步骤9/11
点击查看大图
发酵15分钟后开火,大火蒸15分钟关火闷1分钟再揭盖,松软喷香的肉包子出锅啦
-
步骤10/11
点击查看大图
看看成品
-
最后一步
点击查看大图
咬一口看看面发的很松软,馅也很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
鲜肉包子的其他做法
鲜肉包子的相关分类
鲜肉包子的相关推荐
-
#米饭最强CP#消暑利水~冬瓜蒸肉饼
111598人看过 -
凉拌煎蛋
20895人看过 -
超鲜甜的鲜瑶柱蒸粉丝
31297人看过 -
煎肉饼(家常)
42359人看过 -
肉丸
20409人看过 -
电饼铛烤基围虾
85290人看过 -
面包机版自制纳豆,拉丝到天际
117797人看过 -
#肉食主义#淮山牛肉包子
107708人看过 -
一人食*洋葱土豆煎肉饼
13579人看过 -
广东妈妈最中意做的菜是什么?蒸肉饼必须榜上有名!
97082人看过 -
#餐桌上的春日限定#毛血旺-江湖菜的骄傲
407886人看过 -
虾扯蛋——台湾夜市小吃
213047人看过