南瓜/红薯千层饼|元气早餐
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
红薯切片,放入上汽的蒸锅,蒸8-10分钟
-
步骤2/15
点击查看大图
小碗里加入碾碎的红糖粉、黑白芝麻混合均匀,喜欢坚果可加入适量坚果粉
-
步骤3/15
点击查看大图
清水加入酵母搅匀提前酵化(清水为揉面额外添加水份,南瓜比红薯水份多,需要添加清水少一点)
-
步骤4/15
点击查看大图
蒸好的红薯倒入大碗,用擀面杖碾碎
-
步骤5/15
点击查看大图
加入200g面粉、10g糖、酵母水,调成絮状
-
步骤6/15
点击查看大图
将棉絮倒到揉面板,用掌心和刮板,将蔬果泥跟面团混合成团
-
步骤7/15
点击查看大图
再揉成一个光滑偏软的面团,盖上保鲜膜休息10分钟
-
步骤8/15
点击查看大图
松弛好的面团,搓成长条,分成6份,其中5个50g面团,1个60g面团
-
步骤9/15
点击查看大图
压扁擀成10cm左右原片,大面团擀成14cm宽的面片
-
步骤10/15
点击查看大图
底下铺小面片,刷油、撒红糖芝麻碎,叠四五层,最后铺上大面片
-
步骤11/15
点击查看大图
最大的面片,捏扁收口
-
步骤12/15
点击查看大图
顶部撒上少许清水撒上白芝麻,放入28-32度室温发酵30分钟
-
步骤13/15
点击查看大图
南瓜口味抹油后,撒上白糖和蔓越莓碎,家里什么都没,可抹油撒点盐或白糖即可
-
步骤14/15
点击查看大图
发酵好面团放入上汽的蒸锅蒸10-12分钟
-
最后一步
点击查看大图
喜欢香脆感的,出锅后可以两面煎香
每种南瓜和红薯水份不一样,面团若偏干,手心沾湿,边揉面边添加水份,若偏湿,撒少许干粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
红薯千层饼的相关分类
红薯千层饼的相关推荐
-
比肉还好吃的滋味家常菜——麻婆豆腐
373645人看过 -
吃上瘾了无糖南瓜松糕 双色南瓜奶酪馅米糕
152967人看过 -
家常葱花饼
7611076人看过 -
无黄油无低筋面粉空气电炸锅做饼干(普通面粉普通油脆饼干)
31063人看过 -
在家复刻路边摊小吃‼️梅干菜锅盔,咸香酥脆!
53894人看过 -
山药卜油鸭架汤
266196人看过 -
茄子这样做每次不够吃-糖醋茄子
557481人看过 -
自制香肠/烤肠
147322人看过 -
#美味开学季#轩的不重样早餐1281
148450人看过 -
秘制下酒菜之酱猪肘子#肉肉厨
382725人看过 -
酱猪肘
147486人看过 -
快手早餐红薯丝饼
16693人看过