炒豆皮
小米同学是湖北孝感人,之前在他们那边吃过一次炒豆皮,特好吃,现在还惦记着那个味道。 前两天小米妈妈寄了一大箱子好吃的,腊肠、咸鱼、花生米、肉丸子,还有一大包干豆皮儿丝。昨晚我提前把豆皮丝给泡了,今早炒了一大锅,好吃的停不下来。没吃完的,装进了饭盒,作午餐便当,刚吃完早餐感觉又开始期待午餐了^_^
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步骤1/8
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豆皮丝泡软后,沥干水分。
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步骤2/8
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蒜苗和小葱洗净,备用。
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步骤3/8
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蒜苗切成小段,蒜白用刀拍扁,蒜白和蒜叶分开放。
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步骤4/8
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小葱切碎,备用。
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步骤5/8
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准备小半碗雪菜,备用。
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步骤6/8
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打两个鸡蛋,搅散备用。
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步骤7/8
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1. 锅内放少量底油,倒入蛋液,翻炒至嫩黄,盛出备用。2. 锅内倒入适量油,放入豆皮丝翻炒至豆皮变软。3. 加入蒜白和雪菜翻炒2分钟。4. 加入蒜叶和炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加入盐、生抽、五香粉、翻炒至蒜叶变软熟透。5. 出锅前放入葱花,加一点鸡精翻炒均匀即可。
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最后一步
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成品。味道鲜美,即可当主食,又可当菜,超好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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