千层肉饼
都说一饼卷万物,今天我也尝试做了一个能够包含宝宝所需各种营养的千层肉饼,面粉加入鸡蛋和面,让饼皮更加松软,肉馅中夹杂着鲜嫩的蔬菜,就连不爱吃蔬菜的宝宝也吃到连渣都不剩。
-
步骤1/18
点击查看大图
中筋面粉中倒入25g清水,用筷子搅拌成絮状。
-
步骤2/18
点击查看大图
倒在揉面垫上揉成光明面团。
-
步骤3/18
点击查看大图
盖上保鲜膜,醒面30分钟。»醒面可以让面团更劲道,变得松软有弹性,这样烤出来的饼皮会更酥脆松软哦
-
步骤4/18
点击查看大图
奶锅水开放入生菜和胡萝卜。»焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和残余的农药。
-
步骤5/18
点击查看大图
胡萝卜切小丁,生菜切丝。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定食材的大小哦~
-
步骤6/18
点击查看大图
猪里脊切小丁后放入葱姜水中浸泡10分钟去腥。»葱段,姜片放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水啦~
-
步骤7/18
点击查看大图
绞肉杯中放入猪里脊和蛋清,搅打成肉糜,倒入碗中。
-
步骤8/18
点击查看大图
加入生菜丝和胡萝卜丁,搅拌均匀备用。
-
步骤9/18
点击查看大图
将醒好的面团擀成薄片,切掉四边,平铺肉糜留出1/9的空白。
-
步骤10/18
点击查看大图
用刀在长边两侧各切2刀。
-
步骤11/18
点击查看大图
先把没有馅料的一角折起来,再依次折好剩余的部分。
-
步骤12/18
点击查看大图
用擀面杖擀的薄一点。
-
步骤13/18
点击查看大图
平底锅中刷油,放入肉饼,盖上锅盖,小火焖煎5分钟。
-
步骤14/18
点击查看大图
翻面再焖煎5分钟。
-
步骤15/18
点击查看大图
倒入100克开水,转大火焖煎5分钟。
-
步骤16/18
点击查看大图
水快收干时,再加入100克开水,焖煎至水分收干。
-
步骤17/18
点击查看大图
出锅切成小块。
-
最后一步
点击查看大图
刚出锅的千层肉饼,色泽金黄,让人忍不住想咬上一口。
●妈妈们可以把肉馅中的蔬菜换成宝宝喜欢的蔬菜。
●最后煎制时候分次加水,是因为一次如果加太多水会把肉饼泡的太胀哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
千层肉饼的相关分类
千层肉饼的相关推荐
-
外酥里嫩,好吃不过千层肉饼
545130人看过 -
#妈妈手中的安心味#千层肉饼
87731人看过 -
千层肉饼
9458人看过 -
香软酥脆的千层肉饼
44929人看过 -
千层肉饼
30301146人看过 -
家常千层肉饼
327330人看过 -
一口香掉牙~没人能拒绝的千层肉饼
89656人看过 -
酸菜千层肉饼
15030人看过 -
千层肉饼
10173人看过 -
千层肉饼(超详细说明)
8357人看过 -
酥香千层肉饼
29241人看过 -
放黑胡椒粉的千层肉饼
72829人看过