一次发酵小笼包子
一日之计在于晨,元气满满的一天从早餐开始。早餐不仅能提供能量,还会提高学习和工作效率哦!记得吃早餐哟!! 做了小笼包子做早餐,小小一个容易熟,一口一个。包子的馅料根据自己和家人的喜好自由搭配。提前一晚做好,放凉后放冰凉冷藏,第二天早上醒来放锅里热5分钟即可。
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步骤1/13
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准备食材:五花肉、香菇、中筋面粉、白砂糖、酵母、香葱。
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步骤2/13
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香菇用温水泡发,洗干净,剁碎。香葱洗干净,切碎。
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步骤3/13
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五花肉去猪皮,切成小块剁碎。
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步骤4/13
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放入五花肉、香菇、香葱、玉米淀粉、香油、盐、白砂糖、葵花籽橄榄油、五香粉、鸡精。
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步骤5/13
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顺着一个方向搅拌均匀。
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步骤6/13
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中筋粉加入酵母、白砂糖、温水,(不同品牌的面粉吸水性不同,水不要一次性倒进面粉里,分次加入,避免水太多太黏。)揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒20分钟。
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步骤7/13
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取出面团,分成10克左右一个小剂子。
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步骤8/13
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用擀面杖把面团擀成圆形,中间厚四周薄。
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步骤9/13
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将适量馅料放在面皮的中间。
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步骤10/13
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沿着面皮的边缘依次捏合即可。
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步骤11/13
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包子全部包好后,放进烤箱用发酵功能40℃发酵5分钟。
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步骤12/13
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水开后隔水蒸5分钟,锅里焖5分钟再开盖。
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最后一步
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一口一个,再来杯牛奶。
1.不同品牌的面粉吸水性不同,水不要一次性倒进面粉里,分次加入,避免水太多太黏。
2.包子蒸好后不要马上开盖,焖5分钟左右再开盖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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