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一次发酵小笼包子的做法

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一次发酵小笼包子

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一日之计在于晨，元气满满的一天从早餐开始。早餐不仅能提供能量，还会提高学习和工作效率哦！记得吃早餐哟！！做了小笼包子做早餐，小小一个容易熟，一口一个。包子的馅料根据自己和家人的喜好自由搭配。提前一晚做好，放凉后放冰凉冷藏，第二天早上醒来放锅里热5分钟即可。

食材清单加入采购清单

1小时以上

包子皮

、

中筋粉 300g

、

酵母 3g

、

白砂糖 15克

、

温水适量

、

包子馅

、

香油 1羹

、

五香粉半羹

、

盐少许

、

五花肉 200克

、

干香菇 5朵

、

香葱 2根

、

白砂糖 2克

、

鸡精 1克

、

葵花籽橄榄油 1羹

、

玉米淀粉 2羹

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：五花肉、香菇、中筋面粉、白砂糖、酵母、香葱。
步骤2/13 点击查看大图
香菇用温水泡发，洗干净，剁碎。香葱洗干净，切碎。
步骤3/13 点击查看大图
五花肉去猪皮，切成小块剁碎。
步骤4/13 点击查看大图
放入五花肉、香菇、香葱、玉米淀粉、香油、盐、白砂糖、葵花籽橄榄油、五香粉、鸡精。
步骤5/13 点击查看大图
顺着一个方向搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
中筋粉加入酵母、白砂糖、温水，（不同品牌的面粉吸水性不同，水不要一次性倒进面粉里，分次加入，避免水太多太黏。）揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
步骤7/13 点击查看大图
取出面团，分成10克左右一个小剂子。
步骤8/13 点击查看大图
用擀面杖把面团擀成圆形，中间厚四周薄。
步骤9/13 点击查看大图
将适量馅料放在面皮的中间。
步骤10/13 点击查看大图
沿着面皮的边缘依次捏合即可。
步骤11/13 点击查看大图
包子全部包好后，放进烤箱用发酵功能40℃发酵5分钟。
步骤12/13 点击查看大图
水开后隔水蒸5分钟，锅里焖5分钟再开盖。
最后一步点击查看大图
一口一个，再来杯牛奶。

小贴士

1.不同品牌的面粉吸水性不同，水不要一次性倒进面粉里，分次加入，避免水太多太黏。 2.包子蒸好后不要马上开盖，焖5分钟左右再开盖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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