可鲜可美的虾仁炒鸡蛋
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这道菜比较清淡,调味也比较少,但是还是很好吃!感觉好像春天的气息扑面而来!颜色鲜亮,嫩黄的鸡蛋搭配白中带点浅红虾仁简直完美搭配,然后放点小葱点缀一下,颜值超高,看上去也很有食欲,做完后心情也美美哒!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1.虾仁焯水时加点料酒去腥,放点盐好入味,锅里水煮开后变色立即起锅。2.鸡蛋加一点温开水搅拌均匀备用,温开水里放盐搅拌融化,这样鸡蛋才有盐味儿,加水是为了鸡蛋吃起来更嫩口感更好。3.锅里倒入猪油,小火猪油融化,放花椒几粒,倒入鸡蛋液,这个时候中小火,放一点点盐,鸡蛋还差一点点全部变色以后,就是快凝结时,这个时候及时倒入虾仁,翻炒一会儿,放一点点花椒面,翻炒。4.起锅时放入葱花,装盘。
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步骤2/4
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如图1
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步骤3/4
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细节图1
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最后一步
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细节图2
小贴士
1.鸡蛋不能炒太久,久了不嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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