原罪香团(牛奶餐包)
口腹之欲是人类的原罪,也是追寻美好生活的源动力。当一种萦绕在脑海里的美味诱惑着你,驱使着你从沙发上拔出沦陷的身体,或不顾长肉的微机,走进厨房开始亲力亲为的时候,这种美食所具备的恶魔品质是散发着原罪的香团。 挨挨挤挤的小胖子们有着无与伦比的柔软的内心!当他们从温暖的烤箱里出来的那一刻,地球都要为之停转一秒!迷人的香气瞬间充满鼻腔,飘满厨房,溢出房间,充斥着方圆1.375立方公里的空间中!真是小身材大味道,表皮的酥香;内心的麦香、奶香;顶上的蜂蜜香、芝麻香混合在一起真是勾魂夺魄呀!快来一起动手制造出这诱人的“原(牛)罪(奶)香(餐)团(包)”吧!
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步骤1/13
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准备好所有食材,忘拍照片了
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步骤2/13
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把除黄油以外的所有材料放进面包机的和面桶,选和面程序10分钟。
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步骤3/13
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10分钟结束后,放进常温软化了的黄油,选择和面程序40分钟。揉到扩展阶段,能拉出粗手膜。
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步骤4/13
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盖上保鲜膜进行初步发酵,大约1小时,发酵到2倍大小,用手在上面戳一下不回缩不反弹就可以了。
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步骤5/13
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取出面团排气后盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤6/13
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大面团平均分成四份。
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步骤7/13
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每份再分成6小份,每小份大约30克。揉成小圆球。
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步骤8/13
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一共24个,间隔摆放在烤盘里。
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步骤9/13
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盖上保鲜膜,放在烤箱里关好门,让酵母静静的生长吧!(我睡了个午觉的时间)
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步骤10/13
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撤去保鲜膜,180度中层20分钟!为防止过度上色,上面可以盖一层锡纸。
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步骤11/13
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出炉刷蜂蜜水,撒芝麻,放回去中层150度再烤3分钟。
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步骤12/13
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一出锅就少了一排。脱模,放在晾架上晾凉。其实趁热吃是最香的,晾凉是为了方便收起来。
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最后一步
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忍不住了,吃吧!
要让团子们的内心足够柔软,发酵的时间一定不能吝惜!这是成功的绝对秘诀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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