原罪香团（牛奶餐包）的做法

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原罪香团（牛奶餐包）

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口腹之欲是人类的原罪，也是追寻美好生活的源动力。当一种萦绕在脑海里的美味诱惑着你，驱使着你从沙发上拔出沦陷的身体，或不顾长肉的微机，走进厨房开始亲力亲为的时候，这种美食所具备的恶魔品质是散发着原罪的香团。挨挨挤挤的小胖子们有着无与伦比的柔软的内心！当他们从温暖的烤箱里出来的那一刻，地球都要为之停转一秒！迷人的香气瞬间充满鼻腔，飘满厨房，溢出房间，充斥着方圆1.375立方公里的空间中！真是小身材大味道，表皮的酥香；内心的麦香、奶香；顶上的蜂蜜香、芝麻香混合在一起真是勾魂夺魄呀！快来一起动手制造出这诱人的“原（牛）罪（奶）香（餐）团（包）”吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 200毫升

、

鸡蛋 1个

、

盐 4克

、

细砂糖 45克

、

高筋面粉 400克

、

安琪酵母 4克

、

黄油 30克

、

表面:

、

芝麻 10克

、

蜂蜜:水 2:1（少许）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材，忘拍照片了
步骤2/13 点击查看大图
把除黄油以外的所有材料放进面包机的和面桶，选和面程序10分钟。
步骤3/13 点击查看大图
10分钟结束后，放进常温软化了的黄油，选择和面程序40分钟。揉到扩展阶段，能拉出粗手膜。
步骤4/13 点击查看大图
盖上保鲜膜进行初步发酵，大约1小时，发酵到2倍大小，用手在上面戳一下不回缩不反弹就可以了。
步骤5/13 点击查看大图
取出面团排气后盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤6/13 点击查看大图
大面团平均分成四份。
步骤7/13 点击查看大图
每份再分成6小份，每小份大约30克。揉成小圆球。
步骤8/13 点击查看大图
一共24个，间隔摆放在烤盘里。
步骤9/13 点击查看大图
盖上保鲜膜，放在烤箱里关好门，让酵母静静的生长吧！（我睡了个午觉的时间）
步骤10/13 点击查看大图
撤去保鲜膜，180度中层20分钟！为防止过度上色，上面可以盖一层锡纸。
步骤11/13 点击查看大图
出炉刷蜂蜜水，撒芝麻，放回去中层150度再烤3分钟。
步骤12/13 点击查看大图
一出锅就少了一排。脱模，放在晾架上晾凉。其实趁热吃是最香的，晾凉是为了方便收起来。
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忍不住了，吃吧！

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

要让团子们的内心足够柔软，发酵的时间一定不能吝惜！这是成功的绝对秘诀！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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