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满口肉感，锡纸姜葱鸡腿卷的做法

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满口肉感，锡纸姜葱鸡腿卷

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锡纸在烘焙中最常用，做菜也是好帮手，一款简单减脂的姜葱鸡腿卷，赶紧get起来吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 3个

、

胡萝卜半根

、

姜 1小块

、

葱 1小把

、

盐少许

、

食用油 4-5勺

、

锡纸 3张

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
剔骨｜鸡腿洗干净，用剪刀绕着根部一圈切过，肉向上翻，切断骨肉就分离了，骨头可以留着等下和剩下的胡萝卜一起熬个鸡骨汤
步骤2/9 点击查看大图
腌肉｜鸡腿肉用刀轻轻剁下，撒上一层薄盐按摩一下
步骤3/9 点击查看大图
配菜｜胡萝卜切厚片再且细条
步骤4/9 点击查看大图
包卷｜将鸡腿肉放进胡萝卜条卷起来，衔接口的肉要可以包裹住胡萝卜条，这样等下才不会松散
步骤5/9 点击查看大图
锡纸｜拉出比鸡肉卷大1倍的锡纸，将肉尽可能紧致的绕一圈包起来，两边和糖果一样拧紧，可以再往下折一下就收起来了
步骤6/9 点击查看大图
水煮｜约20分钟即可出锅
步骤7/9 点击查看大图
成品｜晾凉后就可以拆开锡纸，此刻的鸡腿卷表面光泽，肉质多汁
步骤8/9 点击查看大图
调酱｜将小葱、姜剁碎，碗里再加入少许盐搅拌，烧大约4-5勺油，淋到酱料上，姜葱酱就调好了
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切块｜鸡腿卷切块，淋上姜葱酱，减脂嫩滑的胡萝卜鸡腿卷就搞定喇，用点酱的方式吃也可以，总之超好下饭，满口都是肉感

小贴士

1.鸡腿肉提前腌制大约十分钟这样更入味，简单用盐就可以了； 2.包锡纸的时候尽可能卷紧，避免水煮的时候进水影响品质； 3.冷水下锅煮约20分钟即可； 4.姜、葱尽可能切细剁碎加少许盐调味，淋上热油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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