泡椒泡鸡爪
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简单的一个下酒菜,有一瓶广乐泡椒,和肉肉的鸡爪就足够让你胃口大开了。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡爪
500克
、
泡椒
100克
、
姜,葱
5克
、
花椒
3克
、
八角
3克
、
糖
2勺
、
麻椒
少许
、
料酒
0.5勺
、
盐
1勺
、
味精
0.2匙
、
桂皮
3小块
烹饪步骤
-
步骤1/3
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将鸡爪洗净开水下锅,放入姜片,料酒,桂皮八角,葱段汆十分钟后放到凉水盆里再清洗一遍,控去水分
-
步骤2/3
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泡椒切断放入密封罐里,铺底,放入鸡爪,花椒麻椒,盐,糖,姜片和泡椒水,压实密封好就可以了。放置一天就可以下嘴了。
-
最后一步
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密封好了放冰箱里,两天即可,味道超浓
小贴士
如果有冰水更好。使鸡爪更有脆嫩的感觉,下酒菜首选,刺激的味道,哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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