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清蒸鱼的做法

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清蒸鱼

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条(两斤半左右)

、

葱丝适量

、

姜丝少许

、

料酒少许

、

花椒少许

、

蒸鱼豉油适量

、

食用油适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把鱼洗干净放鱼盘，两面鱼肚子上划三四刀，倒少量料酒和适量白胡椒粉两边抹匀腌制十分钟，洗干净
步骤2/4 点击查看大图
再在两面鱼刀口里面和肚子里，肚子上放点姜丝，鱼肚子里再放几根葱丝。然后凉水上锅蒸，水开后中小火蒸15分钟关火。
步骤3/4 点击查看大图
把鱼盘取出，把鱼盘里的水倒掉，再倒入适量的蒸鱼豉油，放上葱丝，再放回蒸锅闷5分钟
最后一步点击查看大图
起锅热油，取出鱼盘，洒点花椒，把油淋到花椒和葱丝上就好啦，最后还可以洒点葱花，也可以不洒葱花

小贴士

①、小孩子特别喜欢吃。不喜欢花椒的，淋油的时候可以不洒花椒。 ②、还可以用罗非鱼做，做法一样。封面就是做的罗非鱼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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