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红烧鹌鹑的做法

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红烧鹌鹑

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑四只

、

土豆一个

、

胡萝卜一根

、

生抽 2小勺

、

老抽 1小勺

、

白砂糖一勺

、

蚝油一勺

、

葱段适量

、

八角，桂皮，香叶，生姜，干辣椒适量

、

豆瓣酱一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鹌鹑浸泡出血水，冲洗干净，切块
步骤2/10 点击查看大图
冷水下锅，加入料酒姜片焯水
步骤3/10 点击查看大图
准备大料，葱段，生抽蚝油豆瓣酱白砂糖放入碗中混合均匀
步骤4/10 点击查看大图
热锅热油下大料葱段爆香
步骤5/10 点击查看大图
放入鹌鹑，翻炒至表面金黄
步骤6/10 点击查看大图
倒入调好的料汁
步骤7/10 点击查看大图
加入土豆胡萝卜，翻炒均匀，加入一碗水焖煮二十分钟
步骤8/10 点击查看大图
加入葱段翻炒均匀，汤汁收至浓稠
步骤9/10 点击查看大图
装盘撒香菜
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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