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不用烤箱也能烤乳鸽的做法

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不用烤箱也能烤乳鸽

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现在很多家庭都配备了烤箱，很多食物都是用它制作，但烤箱也有缺点，就是价钱高，体积大占地方，对于居住面积不大的家庭，购买烤箱是需要考虑到的地方。还有一种设备比烤箱更省钱，基本不占用地方，那就是可以烤的砂锅。朋友赠送了黑乐砂锅，具备干烧急冷也不破的性能，怀着试试看的心态，趁着周末，烤了这道乳鸽，全程高温干烧，砂锅完好无损，而且烤出来的乳鸽味道香气四溢，口感嫩滑，真的超好吃。

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10~30分钟

乳鸽一只

、

盐焗鸡粉一袋

、

酱油二勺

、

料酒二勺

、

食用油一勺

、

洋葱适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
盐焗鸡粉一袋，料酒、酱油、油与鸡粉一起拌均。
步骤2/6 点击查看大图
用牙签在鸽子身上扎几下，方便入味，把酱料涂抹鸽子内外，放置二小时以上，中间记得翻转涂抹，把姜片与洋葱塞入肚子里。
步骤3/6 点击查看大图
把支架放在黑乐砂锅中，不用添加水。
步骤4/6 点击查看大图
放上锡纸，用油刷一遍鸽子身体，包上锡纸。
步骤5/6 点击查看大图
包上锡纸后，放在锅中支架上，盖上盖子。
最后一步点击查看大图
大火燃烧10分钟，然后转小火，20分钟熄火，利用砂锅的保温性能继续焖至锅体微温，揭开锡纸，一只味道飘香口感滑嫩的烤乳鸽完美呈现在餐桌上。

小贴士

1.腌制的时间越长越入味。不用洋葱也可以，但姜还是要加入，因为能去腥味。 2.盐焗鸡粉可以用烧烤酱等其它配料代替，喜欢什么味道就用什么酱料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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