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韭黄炒鱿鱼#快手菜来啦的做法

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韭黄炒鱿鱼#快手菜来啦

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鱿鱼中富含钙、磷、铁等微量元素，能够促进骨骼的生长和发育，适宜中老年人和生长发育期的儿童等人群。现在生活快节奏，怎样在短时间做出一道既好吃又营养的菜呢？韭黄炒鱿鱼一定要试试，简单易操作，当酒菜亦可当饭菜！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼 1条

、

韭黄少许

、

红彩椒半个

、

葱、蒜适量

、

白醋适量

、

白胡椒粉适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把鱿鱼去皮、去内脏，清洗干净切成段。
步骤2/10 点击查看大图
韭黄清洗干净，控干水分改刀切成段。
步骤3/10 点击查看大图
红彩椒半个，去两边留中间部分切成丝。
步骤4/10 点击查看大图
清水中加入盐和白胡椒粉，水开后放入鱿鱼丝焯水，搅拌片刻快速捞出。
步骤5/10 点击查看大图
锅烧6-7成热放入韭黄煸一下，锅内不放油，不放油！不放油！重要的事情说三遍。这样的加热方式可以把韭黄里的水分煸出来，最后炒的时候不出汤，还可以激发韭黄的香气！
步骤6/10 点击查看大图
准备葱、蒜末、白醋、水淀粉。
步骤7/10 点击查看大图
锅内倒入适量花生油，放入葱、蒜末煸炒出香味儿。
步骤8/10 点击查看大图
放入鱿鱼快速翻炒，接着依次放入白醋、糖、盐、胡椒粉、最后放少许水淀粉收汁。
步骤9/10 点击查看大图
倒入红彩椒，淋少许明油出锅！
最后一步点击查看大图
上桌啦！

小贴士

这是一道快手菜，要的是手速避免把鱿鱼肉炒老了，零难度，只要按步骤操作都会成功！一定试试看，非常好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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