香菇鸡蛋莜面
今天用黑全麦与面粉做了这道莜面鱼鱼,口感特别赞,营养更均衡,作为早餐一级棒,喜欢的做起来。
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步骤1/16
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首先和面,将开水分次加入面粉行中,一边用筷子搅拌成絮状,再揉成面团。
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步骤2/16
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面团搓成长条,面团比较大,可以分成多份面团再搓。
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步骤3/16
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切出等份的小面团。
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步骤4/16
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取一块小面团,放手掌心来回搓成两头尖的长条,如图。
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步骤5/16
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依次做完。撒上少许干粉,避免黏连。
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步骤6/16
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锅中加水烧开,再下莜面鱼鱼,中火煮,煮熟关火。
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步骤7/16
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捞出过冷水,可以冷水冲两遍,再加冷水浸泡5分钟,这样口感特别筋道。
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步骤8/16
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起油锅,倒入打散的蛋液,小伙煎饼,铲碎盛出备用。
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步骤9/16
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锅中加入少许食用油,再加入提前切好的香菇,洋葱煸炒。
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步骤10/16
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加入生抽,小火翻炒。
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步骤11/16
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再加入2小碗纯净水,大火烧开,将香菇煮熟。
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步骤12/16
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烧开后加入莜面鱼鱼,大火再次烧开,按个人口味加入盐。
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步骤13/16
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再加入煎好的鸡蛋,关火出锅。
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步骤14/16
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盛出装盘,撒上葱花。
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步骤15/16
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作为早餐特别好呦~营养均衡。
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最后一步
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我家宝贝最爱的鱼鱼面。简单快手,零失败,喜欢的做起来。
喜欢吃辣可以加入一些油辣子或者辣酱,汤底水的量可以自己掌握。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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