谁家过年没做过炸带鱼进来举个爪
过年没回的去家，想家了想吃妈妈做的炸带鱼，现在只好自己动手啦
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步骤1/10
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长条的带鱼，放一下午解冻，泡在酱油汁里，是比较入味的。喜欢吃清淡的，不用腌哦
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步骤2/10
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虽然带鱼买来已经是短的啦，还要再切短。看我切之前和切之后的对比图，喜欢吃小块的，切3段，喜欢吃大段的，切2段
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步骤3/10
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把多的酱汁倒掉一些，不然太咸。放入面粉和淀粉。放的多，带鱼炸出来脆皮多，还有脆脆的面渣可以吃，放的少就不会，看个人喜好哦
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步骤4/10
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搅拌均匀，你看这颜色，就是搅匀了的
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步骤5/10
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把切成小段的带鱼，放进面糊里，用筷子搅拌一下。不建议直接用手，因为带鱼的刺很扎呀
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步骤6/10
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平底锅，倒油，4cm左右。油少了不好炸。多的油，最后可以盛出来，炒别的菜继续用
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步骤7/10
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油热了，可以扔几个花椒下去，爱吃辣椒的可以下几个干辣椒。油开了，转为小火，建议拿长筷子夹生带鱼下锅。我还是挺怕烫的，都是离得远远的
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步骤8/10
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看到这个金黄的颜色了吧，这样就是炸好了。小火炸个最多5分钟。捞出放在漏勺里，沥油。油可不少啊，咱得吃健康点，家里有漏勺的，这一步别偷懒
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步骤9/10
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然后先出锅的，单个放在大盘子里，晾一晾，馋嘴的小心烫
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最后一步
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嘿嘿要不了十五分钟，就全炸好啦！脆脆哒！
爱吃脆的，可以在最后炸好之后，再放进空气炸锅里过3分钟，中火。出来倍儿脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-29
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