煎饼果子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉随意

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甜面酱随意

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小葱随意

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香菜随意

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芝麻随意

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
哈喽，everybody！我又来啦！今天好想好想吃煎饼果子，可是，现在的非常时期，我也不敢在外面买，还是不等不靠，自力更生来得更靠谱，好了，废话少多，我们先做煎饼果子里的脆皮，面粉里面放一点盐
步骤2/20 点击查看大图
放水，揉成面团，比平时揉饺子面软一些就可以了
步骤3/20 点击查看大图
然后就是擀——越薄越好，这里叫我有点郁闷，就是本来吧，我想偷懒不做脆饼，直接买馄炖皮回来炸的，因为馄炖皮炸出来做煎饼果子里面脆皮的效果超级好的，谁知人算不如天算，馄炖皮卖完啦！！！不至于吧，今天大家都准备吃馄炖么
步骤4/20 点击查看大图
然后就是随意切，喜欢就好
步骤5/20 点击查看大图
锅里放油，小火慢慢炸
步骤6/20 点击查看大图
好啦，脆皮炸好，现在开始准备煎饼果子的配料
步骤7/20 点击查看大图
面粉放芝麻，调成和酸奶一样稠的面糊就可以啦
步骤8/20 点击查看大图
就是这样
步骤9/20 点击查看大图
小葱，随意切一下就好
步骤10/20 点击查看大图
酱，是煎饼果子是否好吃的根源，我尝试了很久，配出来————甜面酱+豆瓣酱+蜂蜜，这样的味道我最喜欢，因为甜面酱味道淡，只涂甜面酱以后的煎饼果子吃起来会感觉没味儿，但是如果只用豆瓣酱又会太咸，你们知道么，为了试出感觉最好的味道，我吃了五张煎饼果子，五张！！！
步骤11/20 点击查看大图
好啦！所有都准备好了，开始做煎饼果子
步骤12/20 点击查看大图
不用放油，直接在电饼铛上倒上面糊，我家的勺子，我倒了一勺半面糊，倒了面糊以后，用这个叫什么的神器，把面糊摊平，摊薄
步骤13/20 点击查看大图
敲上一个鸡蛋
步骤14/20 点击查看大图
在这里还要给大家介绍一个神器，就是我们家的西瓜刀，把煎饼翻面，全靠它呢
步骤15/20 点击查看大图
反面，撒葱花
步骤16/20 点击查看大图
放脆饼
步骤17/20 点击查看大图
这里，煎饼果子我也做了两种——一种是把葱花撒在脆饼那边，包起来，就像上面这样，还有一种是在敲鸡蛋的同时，把小葱也撒在鸡蛋上面，就像这样，大家也可以试一试这两种，我觉得第二种更好吃，小葱的香味更能挥发出来
步骤18/20 点击查看大图
样子不好看，但是很好吃啊
步骤19/20 点击查看大图
有喜欢吃香菜的么
最后一步点击查看大图
太好吃啦！浓浓的满足感，喜欢的朋友也快来试试吧