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蒸甜甜芽（枸杞芽）的做法

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蒸甜甜芽（枸杞芽）

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春天来了，野外的枸杞芽又成片成片的长了出来，出去踏青的同时拿个袋子揪点枸杞芽，回家可以蒸着吃，凉调着吃。新鲜又可口，完美。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

甜甜芽（枸杞嫩芽） 1~2斤

、

食用油 5~10g

、

面粉适量

、

玉米淀粉适量，可不放

、

蒜瓣适量

、

鸡精少许

、

盐少许

、

小磨香油 10ml

、

生抽 10ml

、

凉白开适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜的甜甜芽1~2斤洗净控干水分，放入一个干净无水的盆子里，洒上10ml的植物油，拌匀。
步骤2/8 点击查看大图
撒上适量面粉。如果有玉米淀粉，可以和面粉1：1的量，玉米淀粉做出来的可以增加菜的色泽。
步骤3/8 点击查看大图
拌匀，在每个叶片上都沾满面粉，最后用筷子夹起抖落多余的面粉，以防结块。
步骤4/8 点击查看大图
凉水上锅，开蒸！大火烧开，转中火5~6分钟，放的材料多的可以加时间。蒸好后直接盛出，不要在锅里焖，以防变色。温水上锅也行。
步骤5/8 点击查看大图
同时拿出适量蒜瓣，压成蒜泥。
步骤6/8 点击查看大图
我自己调的，压好的蒜泥，撒上适量的食盐、鸡精以及本地特产的小磨香油，倒入适量的生抽，还有本地泉水烧开放凉的凉白开，拌匀。
步骤7/8 点击查看大图
蒸好的甜甜芽盛出到一个干净无水的盆里，用筷子挑开，以防结块粘连。
最后一步点击查看大图
倒入蒜泥调匀来吃！如果吃不完，不要一次性全部调上蒜泥，加上蒜泥了容易放变质。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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