飘香啤酒鸭
第一次吃啤酒鸭,是同学的手艺,后来毕业了,怀念以前的味道,自己就学着摸索出来,说不上正宗,但自己家人吃,足矣╮( ̄▽ ̄)╭
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步骤1/9
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鸭子斩块,洗净
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步骤2/9
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土豆洗净,去皮,切小块
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步骤3/9
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提前准备好姜葱蒜,干辣椒,八角
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步骤4/9
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香菇提前泡发,去蒂,对半切开
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步骤5/9
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起锅烧油,加入姜葱蒜,八角,香叶,干辣椒,爆出香味
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步骤6/9
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倒入鸭肉,中火翻炒至鸭肉变色后,加入老抽,生抽,蚝油,食盐,白糖或冰糖,翻炒均匀,后加入香菇,继续翻炒均匀
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步骤7/9
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倒入啤酒,末过鸭肉,中小火焖10分钟
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步骤8/9
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开锅翻炒均匀,加入土豆 继续中小火焖10分钟,出锅前如果还是有很多汁,可以开大火收汁
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最后一步
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出锅啦
1.焖的时候要注意火候,不要干锅了哦
2.香菇跟土豆,可以不加,不影响口味哦
3.所有调味料均依照个人口味,适量放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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